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Wraps mit Kidneybohnen und Cranberrys

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Aud dem Buch PEACE FOOD – VEGAN EINFACH SCHNELL Ruediger Dahlke, Grafe und Unzer Verlag, 19,90 Euro. Foto: © GRÄFE UND UNZER VERLAG / JOERG LEHMANN

1. Sellerie waschen, die Fäden abziehen und die Stange in feine Scheiben schneiden. Die Walnusskerne fein hacken.

2. Die Bohnen in ein Sieb abgießen, abspülen und in einer Schüssel mit der Gabel zerdrücken. Sellerie, Walnusskerne und Cranberrys dazugeben und alles gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen und die Mayonnaise unterrühren.

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14. April 2020