REZEPTE

Saftige Dinkel-Cookies mit Melasse

Zutagen für 12 Cookies: 11/2TL Leinsamen, gemahlen •2 EL Wasser • 2,5 EL vegane Butter oder Kokosnussöl, weich •3 EL naturbelassener Rohrzucker • 2 EL reiner Ahornsirup •2 EL Schwarze Melasse •1/2TL reiner Vanilleextrakt •1 TL Ingwer, gemahlen •1/2TL Kaiser-Natron • 1/2TL Zimt, gemahlen •1/4TL feinkörniges Meersalz •1/4TL Gewürznelken, gemahlen • 190 g Dinkelmehl, weiß, oder Vollkorndinkelmehl •2 EL naturbelassener Rohrzucker, zum Rollen

Aus dem Buch: Oh she glows für jeden Tag, Angela Liddon, Unimedica, 29 Euro. fotos: © Ashley McLaughlin

1. Ofen auf 180° C vorheizen. Ein großes Backblech mit Backpapier auslegen.

2. In einem Becher gemahlene Leinsamen und Wasser verquirlen und ein paar Min. beiseitestellen, damit die Mischung eindicken kann.

27. November 2019