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Vegan-Klischee Ade! - Teil 4

„Vegan-Klischee ade!“ ist nicht nur der Titel von Niko Rittenaus Buch, sondern auch das Motto des Ernährungsexperten, der auf Vorträgen, Seminaren und zuletzt auch in seiner YouTube-Reihe sämtliche Klischees zu veganer Ernährung evidenzbasiert beantwortet. Ein sehr weit verbreitetes Klischee ist, dass man ohne Fisch nicht genügend Jod erhält und eine vegane Ernährung daher mangelhaft sei.

Von Niko Rittenau. Foto: TATYANA KRONBICHLER

Tierische Produkte haben kein Monopol auf einzelne Nährstoffe und auch Jod ist hier keine Ausnahme. Lebensmittel wie Milch, Eier und Fleisch leisten ohnehin nur dann einen relevanten Beitrag zur Jodzufuhr, wenn die Tiere zuvor ausreichend Jod über ihr Futter erhielten. Somit sind tierische Produkte nicht per se gute Jodlieferanten, sondern werden dies zumindest in Deutschland in erster Linie aufgrund der Jodzugabe zu den Futtermitteln.

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22. Dezember 2019