REZEPTE

Goldeulen-Cookies

Zutaten für 40 Stück: Für die Mandeln: 1 Bio-Orange • 2 EL Agavendicksa •1 Msp. Zimtpulver •40 ganze Mandeln Für die Cookies: 450 g Cashewnüsse •250 g Paranüsse •60 g Buchweizen •125 g Dattelpaste • 100 g Agavendicksaft •1 TL Zimtpulver •Salz •80 kleine Korinthen Außerdem: runder Ausstecher (6 cm Ø)

Aus dem Buch: Simply Raw Bakery, Gabriele Danek, GU, 19,99 Euro. fotos: Gräfe und Unzer Verlag/Wolfgang Schardt

1. Für die Orangen-Mandeln die Orange heiß waschen und trocken tupfen. 1 TL Schale fein abreiben. Die Orange halbieren und 2 EL Saft auspressen. Den Agavendicksaft mit Zimtpulver, Orangensaft und -schale in einer Schüssel verrühren. Die Mandeln dazugeben und mind. 1 Std. in der Marinade ziehen lassen, dann herausnehmen und trocken tupfen.

MEHR

27. November 2019