REZEPTE

Taco-Bällchen und Pfirsichsalsa

für 2 Personen ZUTATEN: 1 Dose rote Linsen • 1 große Schalotte • 2–3 Knoblauchzehen • 1 EL Rapsöl • 1 TL Paprikapulver • 1 TL Korianderpulver • 1 TL Kreuzkümmel • 2–4 EL Kichererbsenmehl • Öl zum Braten • 2 Salatherzen PFIRSICH-SALSA 3–4 Pfirsiche oder Nektarinen • 1 fein gehackte kleine rote Zwiebel • 2 cm fein gehackter roter Chili • 3–4 EL fein gehackter frischer Koriander • 1 EL Olivenöl • 1 TL Rotweinessig oder Reisessig • 2 Prisen Salz

1. Die Linsen gründlich unter kaltem Wasser abspülen und in eine große Schüssel geben. Mit einer Gabel zerdrücken – es sollte kein Püree sein, aber die Linsen sollten alle zerdrückt sein. Fein gehackte Schalotte und Knoblauchzehen, das Rapsöl sowie die Gewürze untermischen, dann mit dem Kichererbsenmehl vermengen. Die Mischung in der Schüssel zusammendrücken und 10–15 Minuten kaltstellen, damit sie sich setzt.

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8. März 2020