REZEPTE

Banana Bread

Zutaten für 1 Kuchen (1 große Kastenform): • 150 g Kokosöl flüssig • 600 g Mehl • 225 g Zucker • 45 g Backpulver • 3 g (= 1 Msp.) Muskatnuss gemahlen • 1/3 TL Salz • 600 g Banane püriert • 45 g Zitronensaft • 75 g Mineralwasser • 225 g Agavendicksaft • 150 g Erdnussbutter • 225 g Zartbitter-Kuvertüre ZUTATEN FÜR DAS FROSTING: • 300 g Puderzucker • 280 g veganer Frischkäse • 125 g Alsan-Margarine

Von Kerrin Kruse und Hendrik Terner. FOTOS: © FROINDLICHST GMBH

1. Zutaten für den Teig vermengen.
2. Zartbitter-Kuvertüre in kleine Stücke hacken und unterheben.
3. Masse auf ein Blech oder in eine große Kastenform geben. Bei 170 Grad ca. 45 Minuten backen.
4. Zutaten für das Frosting vermengen. Das Frosting am besten mindestens 30 Minuten kaltstellen und dann auf das Banana Bread geben.

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23. Mai 2020