REZEPTE

Bratapfelkuchen mit Vanillecreme

Zutaten für 8 Portionen: Für die Vanillecreme: 300 g MADE WITH LUVE Streichglück Natur (zimmerwarm) •4 EL Ei-Ersatz für 2 Eier (zum Anrühren, hier VegEgg) •2 gestr. EL Speisestärke •60 g Zucker •1 TL Bourbonvanille-Paste Für die Mohnfüllung: 100 g MADE WITH LUVE Streichglück Natur (zimmerwarm) •35 g Dampfmohn •15 g Puderzucker •3 Bio-Äpfel (z. B. Boskop) Für den Hefeteig: 80 ml MADE WITH LUVE Drink Natur •1 EL Ei-Ersatz für 1 Ei (zum Anrühren, hier VegEgg) •30 g feste Pflanzenmargarine •1 Tüte Trockenhefe (1/2Würfel Frischhefe) •250 g Weizenmehl (Type 550) •25 g Zucker •1 kleine Prise Salz Für die Streusel: 50 g Mehl •25 g brauner Rohzucker •30 g feste Pflanzenmargarine •15 g gehackte Haselnüsse •1 gestr. TL Lebkuchengewürz

Weitere Rezepte auf www.madewithluve.de/rezepte. Foto: prolupin/CATJA STAMPE

1. Pflanzendrink lauwarm erhitzen, Margarine, Zucker und Salz unter Rühren dazugeben und auflösen. Das Mehl mit der Trockenhefe gründlich mischen, den erwärmten Drink dazugeben und mit dem zubereitetem Ei-Ersatz verkneten.
2. Den Hefeteig abgedeckt ca. 40 Min. an einem warmen Ort gehen lassen. Anschließend ausrollen und eine gefettete Springform (20 cm) mit dem Teig auslegen. Nochmals ca. 15 Min. warm ruhen lassen.

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4. Dezember 2019