Zutaten für 12 Portionen: Für jeden Kuchenboden: 200 g Sojajoghurt•150 g heller Rohrohrzucker•10 g Weinstein-Backpulver•50 ml naturreines Pflanzenöl•3/4TL Vanillepulver oder 2 EL löslicher Kaffee plus 1 EL kochendes Wasser•150 g Weizenmehl Für die Glasur: 400 g vegane Zartbitterschokolade•100 g Puderzucker•250 ml Sojasahne•1 TL naturreiner Vanilleextrakt Zum Dekorieren: Schokoladenraspel (Menge nach Wunsch)
Aus dem Buch: VEGANE DESSERTS, Marie Laforêt, Hans-Nietsch-Verlag, 9,90 Euro. Fotos: Marie Laforêt
1. Für die Kuchenböden in einer Schüssel den Sojajoghurt mit dem Zucker verrühren. Backpulver und öl dazugeben. Nach und nach das Aroma (Vanille oder Kaffee) sowie das Mehl unterziehen.