REZEPTE

Grieß-Taler

Zutaten für 4–6 Personen: ½ l Wasser • Salz • 150 g Weizengrieß • 100 g Margarine • 1 Knoblauchzehe • 2 EL gehackte Kräuter • (z. B. Salbei, Rosmarin) • Muskatnuss • Pfeffer, frisch gemahlen Für die Tomatensoße: 500 g reife Tomaten • 2 Zwiebeln • 1 Knoblauchzehe • 5 EL Olivenöl • Salz •Pfeffer • Streuwürze

Aus dem Buch: DAS TIERFREUNDLICHE KOCHBUCH – HIN ZUR NATUR Gabriele-Verlag Das Wort, 24 Euro. FOTOS: COVER © CHRISTINE FFLEURENT; REZEPTFOTO © GABRIELE-VERLAG DAS WORT GMBH MARKTHEIDENFELD

1. Wasser mit Salz zum Kochen bringen; Weizengrieß hineinrieseln lassen. Gleichzeitig kräftig rühren, damit sich keine Klumpen bilden. Ca. 20 Min. bei geringer Hitze köcheln.

2. Den Brei mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. Auf ein nasses Brett geben und 1 cm dick verstreichen. Abkühlen lassen.

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18. Dezember 2019