Alles außer Milch - die besten pflanzlichen Alternativen

Vier Regalreihen mit Pflanzendrinks, ich staune. Zur Recherche vor Ort bin ich in meinem Bioladen um die Ecke. Eine weitere Kundin gesellt sich zu mir und wir zählen. Insgesamt bestücken 14 verschiedene Pflanzendrinks das Sortiment: Vom Sojadrink mit Kalzium, Haferschokogetränk, Dinkelmandeltrunk bis hin zum Haferbarista, extra für den cremigen Cappuccino oder Latte Macchiato. Ganz neu im Trend sind Lupinen-, Erbsen- und Hanfdrinks. Keine Frage: Drinks aus pflanzlichen Zutaten stehen bei den Verbrauchern hoch im Kurs – und das nicht nur hierzulande mit steigender Tendenz. Eine Marktforschungsstudie geht davon aus, dass der Pflanzenmilchmarkt weltweit jährlich um 9,1 Prozent auf 28,3 Milliarden US-Dollar im Jahr 2026 steigen wird (databridgemarketresearch.com).

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