REZEPTE

Wirsingrouladen

Zutaten für 4–6 Personen: 1 Wirsing • 200 g Sonnenblumenkerne • 2 große Zwiebeln • 2 grüne Paprikaschoten • 2 frische Tomaten • Salz • Pfeffer, frisch gemahlen • 1/8 l Wasser Serviervorschlag: Zu Pellkartoffeln. Mit gerösteten Semmelbröseln und gebratenen Paprikawürfeln garnieren. Dazu eine Tomatensoße reichen.

Aus dem Buch: DAS TIERFREUNDLICHE KOCHBUCH – HIN ZUR NATUR Gabriele-Verlag Das Wort, 24 Euro. FOTOS: COVER © CHRISTINE FFLEURENT; REZEPTFOTO © GABRIELE-VERLAG DAS WORT GMBH MARKTHEIDENFELD

1. Wirsing putzen und ganz in kochendem Salzwasser ca. 5 Min. kochen, bis die ersten Blätter gar sind.

2. Wirsing aus dem Wasser nehmen. Mit einem Messer die einzelnen Blätter auseinandernehmen. Falls diese nicht gar sind, wieder kurz im Wasser kochen.

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17. Dezember 2019