WISSEN
Der Blick in Kühlregal und -truhe offenbart: Die vegane Vielfalt in Supermärkten und Discountern an Burger, Hack und Wurst wächst seit dem Burger-Boom von Beyond Meat rasant. Um die Nachfrage in Europa zu decken, hat das kalifornische Start-up im Januar eine eigene Produktionsstätte in Holland eröffnet. Auch die Rügenwälder Mühle, Marktführer in Deutschland bei Fleischalternativen, treibt die Entwicklung weiter voran. Geschäftsführer Godo Röben erklärt im Gespräch mit Vegan für mich, dass alle neuen pflanzlichen Produkte von vornherein vegan entwickelt und dass mittel- bis langfristig alle vegetarischen Rügenwalder Mühle-Produkte auf vegan umgestellt würden. Vor der wachsenden Zahl an Mitbewerbern sei ihm nicht bang: „Die rasante Dynamik tut der ganzen Entwicklung gut und stärkt auch unsere Veggie-Produkte“, so Röben.
11. März 2020