Gurken-Kartoffel-Creme-Suppe

1. Kartoffeln und gurke schälen und in kleine Würfel schneiden.
2. In einem topf in der Gemüsebrühe ca. 10 Minuten köcheln lassen.
3. Dann mit dem Stabmixer pürieren.
4. nochmals kurz köcheln lassen und mit einem Schuss Weißwein und der Hafersahne verfeinern.
5. nach Bedarf mit etwas Salz abschmecken.
6. heiß anrichten, mit Pfefferminzblättern dekorieren. Variante: Ersetzen Sie die Gurken durch Zucchini, und pürieren Sie noch etwas frische Pfefferminze mit hinein. ebenso ein echter Genuss!

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