Rosas kleine Versuchsküche

Ergibt ca. 200 Gramm Zutaten:     1 Sojajoghurt 250 ml, 1 EL gehackte Haselnusskerne, 1 Banane, 1 EL Zitronensaft, 1 EL Ahornsirup, 1 EL Rosinen, ½ Apfel

Den Sojajoghurt in ein lockeres Baumwoll-Tuch geben (Stoffwindeln eignen sich bestens), aufhängen und über Nacht abtropfen lassen, bis die Konsistenz fest, aber noch geschmeidig ist.

Die Nüsse in einer trockenen Pfanne rösten, bis sie duften. Abkühlen lassen.

Inzwischen die Banane schälen, in Scheiben

schneiden und sofort mit Zitronensaft und Ahornsirup beträufeln. Mit einer Gabel fein zerdrücken und den Sojaquark, Nüsse und Rosinen unterrühren.

Den Apfel waschen, halbieren, ohne Kerngehäuse sehr fein würfeln und unter die Mischung heben.