REZEPTE

Blackbean Patties

ZUTATEN für 4 Personen: • 45 g Quinoa • 130 g Wasser • 250 g eingelegte schwarze Bohnen • 70 g Tomatensoße • 55 g Stärke • 1 EL Maisgrieß • 1 TL Salz • 1,5 g (= Msp.) Knoblauchgranulat • 1,5 g (= Msp.) Zwiebelgranulat • 1,5 g (= Msp.) Kumin (Kreuzkümmel, gemahlen) • 1 g (= 1/2 TL) Paprika edelsüß • 1 g (= 1/4 EL) Hefeflocken • ca. 1 EL Mais • ca. ½ bis 1 EL gewürfelte rote Zwiebeln • etwas Öl

Von Kerrin Kruse und Hendrik Terner. FOTOS: © FROINDLICHST GMBH

1. Quinoa 15 Min. in Wasser kochen.
2. Bohnen, Tomatensoße, Stärke, Maisgrieß, Salz, Knoblauch- u. Zwiebelgranulat, Kumin, Paprikapulver, Hefeflocken pürieren. Mais u. Zwiebeln unterheben. Alles zu 4–5 Patties formen.
3. Patties in einer Pfanne mit Öl von beiden Seiten ca. 3 bis 5 Minuten braten.
4. Jedes Pattie in ein Burger-Brötchen mit Ketchup, Salat, Guacamole, Tomate und Mayo legen.

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22. Mai 2020