REZEPTE

Apfel-Streusel-Kuchen

Zutaten für 10-–12 Portionen: Für den Kuchen: 250 g Kamutmehl •21/2TL Weinsteinbackpulver • 175 g Rohrohrzucker •1/2TL Vanillepulver •100 ml naturreines Pflanzenöl •2 große Äpfel Für die Streusel: 80 g heller Rohrohrzucker •5 EL Kokosöl •150 g Kamutmehl •4 EL Kleinblatt-Haferflocken •1/4TL gemahlener Zimt • 1/4TL Vanillepulver

Aus dem Buch: Vegane Desserts, Marie Laforêt, Hans Nietsch Verlag, 9,90 Euro. Fotos: Marie Laforêt

1. Für den Kuchen Mehl und Backpulver in eine Schüssel sieben, Zucker sowie Vanille dazugeben und das öl unterziehen.
2. Die vom Kerngehäuse befreiten Äpfel schälen und in mittelgroße Stücke schneiden. Unter den Teig ziehen und diesen in eine eingefettete runde Kuchenform mit hohem Rand (am besten eine Springform) füllen.

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4. Dezember 2019