REZEPTE

Erdbeer-Rhabarber-Crumble

ZUTATEN für 2 Personen: • 80 g Mehl • 50 g Haferflocken • 60 g vegane Butter • 50 g Rohrohrzucker AUSSERDEM: • 150 g Erdbeeren • 150 g Rhabarber • etwas Rohrzucker

Restaurant Die FETTE BEETE, Kristina Mohr und Jessica Wolf. Foto: JÖRG NOUVERTNÉ

1. Alle Zutaten außer den Früchten vermengen und zu Streuseln kneten.

2. Rhabarber schälen und mit den Erdbeeren in mundgerechte Stücke schneiden. Auf den Boden einer kleinen Auflaufform geben, mit Rohrzucker bestreuen, Streusel gleichmäßig darüber verteilen und ca. 25 bis 30 Minuten im Ofen backen.

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9. Juli 2020