REZEPTE

Lebkuchen-Biscotti

Zutaten für 12–16 Biscotti: 200 g grobe Haferflocken •10 g Weizenvollkornmehl •1 TL Backpulver •1/2TL Backsoda •1 TL gemahlener Zimt •1/2TL gemahlener Ingwer •1/8̈ TL gemahlene Nelken •125 ml Ahornsirup •4 EL Melasse •1/2TL Vanilleextrakt •2 EL helle Rosinen

Aus dem Buch: ESSEN WAS DAS HERZ BEGEHRT, Ann Crile Esselstyn, Jane Esselstyn, Unimedica, 29 Euro. Fotos: unimedica/© Donna Turner Ruhlman

1. Ofen auf 180° C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Die Hälfte der Haferflocken im Mixer zu Hafermehl vermahlen.

2. In einer Schüssel Hafermehl, restliche Haferflocken, Weizenvollkornmehl, Backpulver, Backsoda, Zimt, Ingwer und Nelken vermischen.

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24. November 2019