REZEPTE

Cranberry-Polenta- French-Toast

für 6–12 Portionen ZUTATEN: 750 ml Wasser • ¼ TL Zimt • 2 EL Ahornsirup • 170 g Polenta • 125 g getrocknete Cranberrys

Aus dem Buch „STÄRKER ALS FLEISCH“, Rip Esselstyn, Narayana Verlag, 26,99 Euro. FOTO: © NARAYANA VERLAG GMBH_JÖRG WILHELM

1. Das Wasser in einen kleinen Topf geben. Zimt und Ahornsirup hinzufügen und gut verquirlen, bis alle Klümpchen aufgelöst sind. Mix zum Köcheln bringen.

2. Packungsanweisung der Polenta beachten und ggf. die Polentamenge für die verwendete Wassermenge anpassen (einige Polenta-Arten sind grobkörniger und absorbieren mehr Wasser). Polenta unter ständigem Rühren ins Wasser geben. Unter schnellem Rühren köcheln, damit sich keine Klümpchen bilden. Wenn die Polenta ähnlich wie Haferbrei eindickt, die Cranberrys einrühren.

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4. August 2020