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Die Grundlagen: vegan backen

Süß oder herzhaft: Veganes Gebäck übertrifft alle traditionellen Erwartungen. Mit diesen Tipps lassen sich Milch und Eier ersetzen und herkömmliche Kuchen-Rezepte in pflanzliche umwandeln

Von Beate Förster; Foto: Pixabay

Mittlerweile kein Problem mehr: Kuchen, Torten, Muffins, Biskuitrollen, Kekse und andere Backwaren kann man auch unter Vermeidung von Tierprodukten genießen. Alles lässt sich vegan herstellen, ohne Milch, Eier, Butter und Honig. Vegane Backkunst ähnelt der herkömmlichen, doch oft schmeckt sie besser.

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24. November 2019