REZEPTE

Weihnachtliches Früchtebrot

Zutaten für 4 Personen: • 130 g Weizenmehl Typ 550 • 1 Päckchen Trockenhefe • 80 ml Sojamilch • 25 g Pflanzenmargarine • 100 g getrocknete Feigen • 50 g getrocknete Datteln • 50 g getrocknete Aprikosen • 50 g getrocknete Pflaumen • 50 g süße Mandeln, ganz • 3 EL Ahornsirup • 1 TL Zimt • ½ TL gemahlene Gewürznelken • ½ TL gemahlener Kardamom • ¼ TL gemahlene Vanille

Von Alexandra Kuchenbaur. Foto: FOTOS: ISTOCK

1. Hefe mit lauwarmer Sojamilch und Ahornsirup verrühren und 15 Min. zugedeckt stehen lassen. Trockenfrüchte in kleine Würfel schneiden, mit Gewürzen und Mandeln mischen, beiseite stellen.

2 . Mehl und zerlassene Margarine zur Hefemischung geben, zu einem weichen Teig verkneten. Teig zugedeckt 30 Min. ruhen lassen. Anschließend Fruchtmischung zugeben und alles miteinander verkneten. Teig zu einem Brotlaib formen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben. Zugedeckt weitere 30 Min. an einem warmen Ort gehen lassen.

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15. Dezember 2019