REZEPTE

Pieces of Delight

Zutaten für 15 Pralinen: 100 g Zartbitterschokolade mit Kokosblütenzucker  50 g Mango (geschält und gewürfelt)  1 TL Apfelsüße  1 Prise gemahlene Vanille  25 g Kokosmus

Aus dem Buch: "Free your food!", LarissaHäsler, Unimedica, 19,80 Euro. Fotos: © Larissa Häsler

1. 60 g Zartbitterschokolade klein hacken und über einem Wasserbad schmelzen. In eine Silikon-Pralinenform geben und rütteln, sodass alle Seiten der Form mit Schokolade ausgekleidet sind. Im Kühlschrank kurz ankühlen lassen, dann die überschüssige Schokolade durch Umdrehen der Form heraustropfen lassen. Die heraustropfende Schokolade auf Butterbrotpapier auffangen und anderweitig verwenden. 
Die Pralinenhüllen kühl stellen und erstarren lassen.

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2. Dezember 2019