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Veganer Käse - welche Produkte sind zu empfehlen?

Bei kaum einem anderen Lebensmittel fällt die Umstellung auf eine pflanzliche Ernährung so schwer wie bei Käse. Das Angebot an veganen Alternativen ist groß, aber nicht alles ist empfehlenswert. Einige Hersteller gehen eigene Wege und haben Produkte entwickelt, die richtig gut schmecken und ohne Schnickschnack auskommen

Von Manuela Jakobi, Foto: Pixabay (Shutterbug75)

Die Auswahl an pflanzlichen Käse-Alternativen hat in den letzten Jahren stark zugenommen – sowohl im Supermarkt als auch im Bioladen. Es gibt Produkte am Stück oder in Scheiben, als Frischkäse, Streukäse für Pizza bis zu veganem Mozzarella. Grundzutaten sind oft Wasser, pflanzliche Öle, Stärke und Gewürze. Grundsätzlich lohnt sich ein Blick auf die Zutatenliste, denn natürlich sollte eine überzeugende Käse-Alternative mit möglichst wenig Zusatzstoffen auskommen.

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10. April 2020