REZEPTE
1. Für die Salsa werden die Tomaten halbiert und die Stielansätze sowie die kompletten Kerngehäuse entfernt. Die ausgehöhlten Tomaten, die Zwiebel und den Koriander sehr klein schneiden, in einer Schüssel mit dem Limettensaft vermengen und leicht salzen. Anschließend die Kidneybohnen zu einer Paste pürieren und mit dem Kreuzkümmel, etwas Salz und den Chiliflocken würzen.
2. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und darin die Paste ca. drei Minuten von allen Seiten braten, dann beiseite stellen.
13. April 2020