GENUSS

Rosas kleine Versuchsküche - Teil 7

Pasta macht glücklich, schmeckt der ganzen Familie und ist dank Saucenvielfalt unglaublich variantenreich. Wie Sie in kurzer Zeit leckere und raffi nierte Pastagerichte zaubern. Teil 7 unserer Serie

Von Rosa Andrea Martin. FOTOS: ISTOCK (3); LUIS BAUMECKER (1)

„Tutto bene?“ Das fragte der Chef der kleinen Trattoria am Strand von Lido Rossello auf Sizilien, nachdem wir, eine deutsche Reisegruppe, unsere Vorspeise Pasta alla Norma (Spaghetti mit Auberginen und Tomatensauce) genossen hatten. „Si, molto bene!“ Dabei besteht Pasta im Grunde nur aus Mehl und Wasser. Doch nicht nur Menschen südlich der Alpen essen Nudeln am liebsten täglich; Eltern wissen: Mit Nudeln und Tomatensauce kann man bei Kindern immer  landen.

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3. Juni 2020