REZEPTE

In Schokolade getauchte Vanille-Makronen

Zutaten für 13 große Makronen: 160 g Mandeln, roh, zu feinem Mehl verarbeitet •135 g Kokosraspel, ungesüßt • 1/2TL feinkörniges Meersalz • 1/2TL Zimt, gemahlen •125 ml reiner Ahornsirup •60 g Kokosmus, geschmolzen •1 TL reiner Vanilleextrakt •Mark von 1 Vanilleschote oder 1/4TL reines Vanilleschotenpulver •100 g vegane dunkle Schokolade • 1 TL natives Kokosnussöl

Aus dem Buch: OH SHE GLOWS FÜR JEDEN TAG, Angela Liddon, Unimedica, 29 Euro. fotos: © Ashley McLaughlin

1. Ofen auf 140° C vorheizen. Ein Backblech und einen großen Teller mit Backpapier auslegen.

2. In einer großen Schüssel Mandelmehl, Kokosraspel, Salz, Zimt, Ahornsirup, geschmolzenes Kokosmus, Vanilleextrakt und Vanillemark verquirlen und gut verrühren. Der Teig wird dick und klebrig.

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26. November 2019