REZEPTE

Kartoffel-Maronenkaiserschmarrn mit Ahorn-Apfelmus

Zutaten für 4 Portionen: Für den Teig: 400 g mehlig kochende Kartoffeln •200 ml Sojamilch • 30 g NATURATA Naturavit Kokosfett + ein wenig Kokosfett zum Anbraten •1/2TL Zimt •1 Msp. Lebkuchengewürz •1 TL Salz • 100 g Zucker •1 Pck. Backpulver •25 g Stärke •150 g Weizenmehl • 150 g NATURATA Puderzucker •200 g gegarte und geschälte Maronen Für das Apfelmus: 4 süße Äpfel •100 ml naturtrüber Apfelsaft • 100 ml NATURATA Ahornsirup Grad C •1/2NATURATA Vanilleschote • 1 Msp. Zimt

Weitere Rezepte auf www.naturata.de/rezepte; foto naturata/BRIGITTE SAUER

1. Für den Kaiserschmarrn die Kartoffeln waschen und sehr weich kochen.

2. Für das Apfelmus in der Zwischenzeit die Äpfel schälen, entkernen und würfeln. Im Apfelsaft weich kochen. Im Anschluss den NATURATA Ahornsirup zugeben. Mit einem Messer die NATUR ATA Vanilleschote einschneiden, das Mark herauslösen und ebenfalls zugeben. Mit Zimt abschmecken und mit einem Pürierstab grob pürieren.

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23. November 2019