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Peacefood - vegane Gesundheit

Gesunde Ernährung sollte nicht nur rein pflanzlich, sondern auch vollwertig und zuckerarm sein – zu einer guten Krankheitsvorbeugung gehört aber noch mehr …

Aus Vegan für mich 08/2019. Von Rüdiger Dahlke. FOTOS: ANGELIKA SILBER

Wenn es ausschließlich um ökologische, humanitäre und tierethische Gründe geht, bringt schon der Schritt vom Allesesser zum Vegetarier sehr viel. Er würde die Ausdünstungen der Massentier-Zucht beenden, die die Abgase von allen Land-, Luft- und Wasserfahrzeugen übersteigen, und die drohende Klima-Katastrophe abwenden – wenn diesen Schritt alle schafften. Das wäre schon die Lösung für die Anliegen der „Fridays for Future“-Bewegung, besonders, wenn sie auch das zwischenmenschliche Klima mit ins Auge fassten. Wir sollten also die Vegetarier nicht unterschätzen – und die Flexitarier als Verbündete anerkennen auf dem gemeinsamen Weg zu einer heilen Erde.

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12. Dezember 2019