GENUSS

Vegane Schokolade? Klar!

Schokolade ohne jegliche Milchanteile hat sich in den Regalen der Supermärkte fest etabliert – und im Biohandel ohnehin. Es gibt unzählige Sorten, eine leckerer als die andere. Doch auf welche Kriterien – abgesehen vom Vegan-Label – sollte man besonders achten, wenn man zu rein pflanzlicher Schokolade greift?

von Carmen Hercegfi. Foto: Pixabay (congerdesign)

Schokolade! Gibt es ein delikateres Genussmittel, das zugleich Seelentröster ist, und bestenfalls sogar mit gesunden Inhaltsstoffen punkten kann? Und das Beste aus veganer Sicht: Milchbestandteile dabei gänzlich überflüssig. Doch die Auswahl milchfreier Sorten war bekanntlich nicht immer so hoch wie heute: Wer sich schon mehrere Jahre vegan ernährt, wird sich noch gut an die Zeiten erinnern, als der sicherste und meist einzige Griff der zur Zartbitter- oder Bitterschokolade war, denn oft gab es keine andere rein pflanzliche Alternative. Erst in den letzten fünf bis zehn Jahren wuchs mit dem Boom veganer Produkte auch das Angebot veganer „Milch“-Schokolade rasant.

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01. März 2020