REZEPTE

Spitzbuben

Zutaten für ca. 50 Stück: 125 g gemahlene Mandeln •375 g Mehl •1 TL Backpulver • 1 TL gemahlene Vanille •200 g Zucker •250 g Margarine •1 Glas Johannisbeergelee

Aus dem Buch: Butterkuchen & Quittenbrot, Helene Holunder, Jan Thorbecke Verlag, 20 Euro. fotos: Helene Holunder © 2017 Jan Thorbecke Verlag, Ostfildern

1. In einer trockenen Pfanne die gemahlenen Mandeln anrösten, bis sie duften und hellbraun sind, anschließend abkühlen lassen. Dann alle Zutaten bis auf das Gelee zu einem Knetteig verarbeiten und diesen 1 Std. kühl stellen.

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28. November 2019