REZEPTE

Avocado-Super-Smoothie

für 2 Gläser ZUTATEN: 1 Banane • 50 g Grünkohl (oder Spinat) • ½ reife Avocado • 200 ml Mandelmilch • 100 ml Kokoswasser • 1 Handvoll Blaubeeren

Aus dem Buch „VEGAN FRÜHSTÜCKEN KANN JEDER“, Nadine Horn & Jörg Mayer, NeunZehn Verlag, 19,95 Euro. Foto: © NADINE HORN & JÖRG MAYER / NEUNZEHN VERLAG

1. Banane schälen und in 4 etwa gleich große Stücke schneiden.

2. In einer Kunststoffbox oder in einem Gefrierbeutel im Eisfach mindestens 3 Stunden gefrieren lassen.

3. Grünkohl waschen, holzige Stielteile entfernen.

4. Avocado schälen, entkernen.

5. Alle Zutaten im Mixer oder High-Speed-Blender fein pürieren und kühl servieren.

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1. August 2020