REZEPTE

Mini-Orangen Gugelhupf

Zutaten für 10 Mini-Napfkuchen: Für den Teig: 175 g Weizenmehl Type 550 •1 TL Weinstein-Backpulver •½ TL Natron (Natriumbikarbonat) •100 g heller Rohrohrzucker •¼ TL Vanillepulver • 60 ml naturreines Pflanzenöl • 125 ml Orangensaft, frisch gepresst •1 TL Apfelessig • 2 TL abgeriebene Schale von einer Bio-Orange •125 ml Mandelmilch Für die Glasur: 6 EL Puderzucker aus Rohrohrzucker • 2 EL Orangensaft, frisch gepresst

Aus dem Buch: VEGANE DESSERTS, Marie Laforêt, Hans-Nietsch-Verlag, 9,90 Euro. Fotos: Marie Laforêt

1. In einer Schüssel die trockenen Zutaten vermischen und in einer zweiten Schüssel die feuchten Zutaten mit dem Schneebesen zu einer homogenen Mischung verrühren. Über die trockene Mischung gießen und verquirlen.
2. Die eingefetteten und bemehlten Mini-Gugelhupf-Formen zu drei Vierteln mit Teig füllen. Im Backofen 15 Min. bei 180° C goldbraun backen. Die Küchlein abkühlen lassen und aus der Form stürzen.

MEHR

30. November 2019