REZEPTE

Karotten-Süßkartoffel-Ingwer-Suppe

Zutaten für 4 Personen: 100 g MADE WITH LUVE Lughurt Natur • 400 g Karotten • 200 g Süßkartoffeln • 600 ml Gemüsebrühe • 120 ml Orangensaft • 1 Zwiebel • 1 Stück Ingwer (ca. 20 g) • 1 TL Olivenöl • 1 TL Currypulver • 1 Msp. Kreuzkümmel Außerdem: 1 Bund Koriander • 1 TL Zitronensaft • 1 EL Olivenöl • Pfeffer • Salz

Mehr Rezepte: https://madewithluve.de/rezepte; Foto: made with luve / CATJA STAMPE

1. Die Karotten und Süßkartoffeln schälen und zusammen mit der Zwiebel klein schneiden.

2. Die klein geschnittene Zwiebel bei mittlerer Hitze mit olivenöl in einem topf andünsten.

3. Die Karotten und Süßkartoffeln zusammen mit dem geriebenen Ingwer in den topf geben, 5 Min. mitdünsten und mit orangensaft ablöschen.

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4. November 2019