REZEPT
1. Die Zwiebel pellen, in Scheiben schneiden und in etwas Öl glasig dünsten, die Möhren und den geschälten Ingwer in Stücke schneiden und hinzufügen. Mit 400 ml Wasser auffüllen und ca. 15 Min. kochen. Die kokosmilch hinzufügen und erhitzen.
2. Die Mango schälen und in Würfel schneiden, die Hälfte der Würfel zu den Möhren geben. Die chilischote aufschneiden, die kerne entfernen, die Schote ebenfalls zu den Möhren geben.
29. Oktober 2019