REZEPT

Sellerie-Bananen-Suppe mit Sherry

Zutaten für 2 Portionen: 1 kleiner Sellerie • 1 Zwiebel • 1 Banane • 750 ml Wasser • 1 EL Hanfmehl • 50 ml Olivenöl • 1 EL Sherry • 3 tL Streuwürze • Salz • Pfeffer

Aus dem Buch: Vegane Fitness-Küche, Gabriele-Verlag Das Wort, 19,90 Euro; Foto: Pixabay (ptanpm)

1. Sellerie schälen und klein schneiden.
2. Zwiebel schälen, klein schneiden und in olivenöl glasig dünsten.
3. Selleriewürfel, Wasser und Streuwürze dazugeben, zugedeckt ca. 15 Min. garen.
4. Banane in Scheiben schneiden, dazugeben, Hanfmehl unterrühren und kurz köcheln.
5. Mit dem Pürierstab fein pürieren.
6. Mit Sherry, Salz und Pfeffer abschmecken.

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31. Oktober 2019