REZEPTE
1. 600 g tofu in etwa 1 cm große Würfel schneiden und in eine Schale geben. Mit 3 EL Sojasoße marinieren.
2. 2 rote Zwiebeln schälen, halbieren und in dünne Streifen schneiden. Anschließend 2 gelbe Paprikaschoten halbieren und die kerne samt den weißen Häutchen sowie den Strunk entfernen. Die Paprikahälften in kleine Stücke schneiden. Dann 200 g grüne Bohnen putzen und halbieren. 200 g braune champignons je nach Größe vierteln oder halbieren und 200 g kräuterseitlinge in Scheiben schneiden. Dann 250 g kirschtomaten halbieren. 2 knoblauchzehen schälen und fein hacken.
3. 3 EL GEfro natives olivenöl Extra in einem großen topf erwärmen und die Zwiebelstreifen mit 1 EL fein gehacktem thymian und dem knoblauch darin andünsten. Die Paprikastücke und die Pilze zugeben und kurz mitdünsten. 2 EL Paprikamark untermengen und mit 1 Liter klarer Brühe aus GEfro BIo klare Brühe ablöschen.
9. November 2019