Landjäger

1. Gewürznelken, Kreuzkümmel- und Fenchelsamen im Mörser zu einem feinen Pulver zerstoßen. Die Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Das Rapsöl in einem Topf erhitzen und die Zwiebelwürfel darin glasig andünsten, dann die zerstoßenen Gewürze dazugeben und alles gut verrühren. Das Ganze mit Tamari und Liquid Smoke ablöschen und bei mittlerer Hitze 2 Min. einkochen. Jetzt das Wasser und die Sojaschnetzel dazugeben und 10 Min. zugedeckt köcheln. Die gekochten Zutaten zu einer feinen Masse pürieren und diese vollständig abkühlen lassen. Anschließend das Glutenmehl hineinrieseln lassen und alles zu einem Teig verkneten. 

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