REZEPTE
1. Für das Pesto: Die Sellerieblätter 2 Minuten in gesalzenem, kochendem Wasser blanchieren. In Eiswasser abkühlen lassen und sanft ausdrücken. Gemeinsam mit Mandeln, Olivenöl und Salz pürieren bzw. in die Küchenmaschine geben und zerkleinern, bis eine cremige Paste entsteht.
2. Grüne Bohnen waschen und 4–8 Minuten ins kochende Wasser geben, bis sie gar sind. In Eiswasser abkühlen lassen.
1. Dezember 2019